蒜香玉米麵包
蒜香玉米麵包
材料
老麵100
(上次做的麵糰留下100克)
高粉300g
牛奶150g
全蛋40g
糖60g
奶粉10g
鹽4g
酵母4g
奶油30g
玉米適量
酸容醬適量
做法
材料高粉牛奶全蛋糖奶粉酵母老麵
打3分鐘下鹽
打五分鐘下奶油
打到選項30結束
共15分鐘
第一發酵40-50分鐘兩倍大取出
麵糰一分為四
搓圓醒五分鐘
桿平上玉米粒
邊卷邊收左右之後接口捏緊在手放左右搓長橄欖型排入烤膜
(放烤盤也可以)
完成在發酵50分鐘到兩倍大
中心劃刀擠上蒜蓉醬入170/25-30分鐘完成
(外觀也可以只刷蛋液或灑粉)
歡迎發問只要是胖達嫂會的都沒問題哦…
因為每牌麵粉的吸水性不同
所以建議牛奶留一下試情況在加
或是全下了太湖在慢慢加少許的粉哦～
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